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日本の洋食|青木ゆり子(郷土料理研究家)の経歴や年収は?料理レシピは?

日本の食文化について考えたことはありますか?

食べることが大好きな方は、青木ゆり子さんの本を読んでみるのもいいかもしれません。

青木ゆり子さんは郷土料理研究家で世界を旅して日本に海外の食文化を伝えています。

そこで今回まとめた内容は

日本の洋食とは何か?青木ゆり子さんから学ぶ

郷土料理研究家の青木ゆり子さんとは?経歴から世界を飛び回る秘訣は?

世界の郷土料理レシピは?

など詳しく調べてみました!

日本の洋食|青木ゆり子(郷土料理研究家)の経歴や年収は?

青木ゆり子さんの経歴は、日本の各国・郷土料理研究家です。

雑誌ぴあの記者等を経て、2000年に世界の料理総合情報サイト「e-food.jp」を代表として設立。

国内外の伝統的な郷土料理を守り、未来につなげるスタンスでサイト運営、執筆者、講師、料理人など幅広く活動していて、ぐるなびippin郷土料理公式キュレーターです。

食べ歩きから旅先で出会った珍しくておいしい郷土料理に感激し、「あの味を忠実に再現して作り、本物を紹介したい!」という思いが嵩じて、プロとして本物の味を再現できるようホテルのレストランで修業し、調理師免許を習得されています。

日本の洋食とは郷土料理研究家・青木ゆり子さんの著書、外国から日本に入ってきて独自に進化した「日本の洋食」を歴史と照らし合わせながら紐解いています。

カレー、スパゲティ、ソーセージ…現在では、国民食と言っても良いものばかりです。

明日は何を食べようかと考えるのが倍増楽しくなります!

日本の洋食~洋食から紐解く日本の歴史と文化~」は、こちらからお買い上げできます。

そして、もう一つ話題の著書・「世界の郷土料理事典」は、こちらからお求めできます。

内容も分かりやすく美味しそうな料理がいっぱいあります!

定期イベントとして4年に1度、サッカーのワールドカップ開催年に食で国際理解を目的にした「ワールドカップ料理会」を主催しています。

青木ゆり子さんの経歴は、素晴らしいですね。

青木ゆり子さんの年収を探って調べてみましたが特定することはできませんでした。

e-food.jp会社は、現在求人採用しておりませんでした。

専属スタッフがお2人(ながさおけいこさん、マイケル藤井さん)いらっしゃいます。

青木ゆり子さんは、著書やテレビ出演、多くの情報発信までされていますので年収は計り知れないです。

青木ゆり子さんの経歴や年収はe-food.jp会社を立ち上げたことで大きく変わったと思います。




日本の洋食|青木ゆり子の料理レシピは?

著書「日本の洋食」からレシピの情報はありませんが青木ゆり子さんがご紹介しています。

青木ゆり子さんの料理レシピは、「世界の郷土料理事典」で紹介しています。

その中の一つ、ピリピチと言う(ロシア・ウドムルト共和国)の郷土料理のレシピのご紹介です。

  1. 材料は、小麦粉・ライ麦・塩・砂糖・卵・バター・水を練ったものを生地にする。
  2. きのこと玉ねぎを炒めて塩・胡椒で味付けする。
  3. きのこと玉ねぎを先にのせ卵と牛乳を混ぜたもの(おまけにチーズ)を入れる。
  4. トースターで12分くらい焼く。

小麦粉とライ麦の生地をパイ型にし、具を乗せて焼くシンプルな料理です。

フィンランドの「カレリアン・ピーラッカ」と似ているのが興味深いところだそうです。

10月3日放送のKinKi Kidsのブンブブーンに出演し、ジョージアの郷土料理「ハチャプリ」を紹介したことで話題になりました!

KinKi Kidsのお二人も渡辺直美さんも大絶賛!!日本人の舌には良く合うとのことです♪

お取り寄せもできるそうなのでとてもありがたいですね。

はちみつと一緒に召し上がるのも凄い美味しそうでした!




まとめ

青木ゆり子さんから日本に留まらず海外の郷土料理を学び味を知ることができます。

日本の洋食や旅行先で出会うおいしい郷土料理を青木ゆり子さんは紹介してくれています。

青木ゆり子さんが設立したe-food.jp会社から経歴を知ることができました。

郷土料理のレシピも著書で楽しく学ぶことができますよ!

それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。

ABOUT ME
朱楓(しゅか)
こんにちは、朱楓(しゅか)と申します。 動物大好き家族大好き面白いこと大好きなママです。 旦那さんと出会い自己肯定感を失いそうになっていたことに気づき天職を引退しました。 ブログをしつつと子育てと家事を満喫しています! ゲーム好きのパパもちょいちょい更新していますw